Brouilly "Pisse Vieille"
Le climat de Pisse Vieille se compose de 22 hectares exposés plein sud sur un coteau au nord de l'Ardières.
C'est le seul climat reconnu officiellement par l'INAO de l'appellation de Brouilly.
Il est exploité par une douzaine de vignerons. Situé sur une butte en granit avec des conditions favorables à la culture du vin, il donne des vins généreux et intenses. Ce sont les premières parcelles achetées par le Domaine en 1958.
Ce climat si particulier doit sa réputation à une légende :
Une vigneronne très croyante se rendait régulièrement à la confession,chez le curé, pour lui conter ses menus pêchés.
Mais elle n’avait rien de très grave à livrer.
C’est pourquoi, un jour, le curé la libéra en lui disant : « Allez ! Et ne pêchez plus ! ».
Mais comme elle était dure d'oreille, elle comprit : « Allez ! Et ne pissez plus ! ».
Il faut dire qu’en patois beaujolais, pêcher se dit pisser. On imagine la suite.
La vieille ne fut soulagée de son calvaire que lorsque son mari, inquiet, alla voir le curé pour lui demander des précisions.
Et revint chez lui, en criant, du bas de la colline, « Pisse vieille, pisse vieille, le curé l'a dit ! ».
AOP BROUILLY (Cru du Beaujolais) | |
SURFACE ET LOCALISATION 1ha93 sur le lieu-dit « Pisse- Vieille » à Cercié | |
SOLS Sols pauvres et caillouteux de schiste , de granit et d'argile | |
AGE MOYEN DES VIGNES 80 ans | |
CEPAGES 100 % Gamay noir à jus blanc | |
DENSITE DE PLANTATION 8 500 ceps à l'hectare | |
RENDEMENT MOYEN 25 hectolitres à l'hectare | |
EXPOSITION Sud | |
RECOLTE
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ELEVAGE
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DEGUSTATION
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ACCORD METS - VIN Savourez le avec un tournedos Rossini, "flanqué" de quelques cèpes | |
MILLESIME DISPONIBLE 2018 (Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO-15) |