Fleurie - Les Déduits

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Le plus féminin des crus du Beaujolais.

Le Fleurie tire du sol ses qualités gustatives qui associent élégance, finesse et un corps soyeux.

Ce cru profite de la géographie particulière du site, adossé à la chaîne des crêtes d’Avenas, de Durbize et des Labourons.

L’appellation qui fait référence à un légionnaire romain et non à un quelconque bouquet, possède 13 climats différents pour autant de vins typés

AOP FLEURIE (Cru du Beaujolais)
LOCALISATION 1 ha 14 sur le lieudit Les Déduits à Fleurie
SOLS Sols de sable granitique et d'argile
AGE MOYEN DES VIGNES 40 ans
CEPAGES 100 % Gamay noir à jus blanc
DENSITE DE PLANTATION 10 000 ceps à l'hectare
RENDEMENT MOYEN 30 hectolitres à l'hectare
EXPOSITION Sud
RECOLTE Vigne labourée, vendange manuelle avec tri successifs à la vigne et au chai. Macération semi-carbonique (grappe entière) et sans sulfite de 10 - 12 jours, avec maîtrise des températures (15 °C- 28 °C). Pressurage doux sur pressoir pneumatique
ELEVAGE En cuve béton pendant 8 mois. Mise en bouteille au domaine
DEGUSTATION Cuvée "féminine" alliant finesse, onctuosité des tanins et arômes de fruits rouges et floraux comme la violette. Un vin délicat, tout en dentelle À consommer entre 13 et 15°C. Garde : 6-7 ans
ACCORD METS - VIN Dégustez le avec une fricassée de volaille et pommes de terre nouvelles
MILLESIME DISPONIBLE 2020 (Produit certifié en Agriculture Biologique FR-BIO-15)